在报考一级消防工程师的考生中，能够成功的考生往往能够坚持而轻言放弃的人注定不会成功。如果您想要在2019年顺利通过消防考试，就需要坚持完成之后的备考工作。我们为您更新了2019年一级消防工程师《案例分析》每日一练【7.20】的习题，完成练习坚持备考。
情景描述：某有限公司食品厂位于威海西路某街道办事处。生产厂房始建于 2004 年，设计总占地面积57396m2，建筑面积 32112m2，厂房主体总建筑面积 29995m2，建筑主体为 1 层，局部 2 层，建筑高度 7.5m.是一座钢结构、砖砌围护、彩钢瓦屋顶的混合建筑。该项目于 2006 年 6 月申请竣工验收，2007 年 1月某市城乡建设局组织有关部门进行总体验收，建设、气象等部门出具专项验收意见。
该公司主要配备有炭烤、蒸煮、油炸、调理食品等深加工生产流水线，年生产加工各类鸡肉熟食制品约 5 万吨，现有员工 500 多人，厂区主要包括生食处理区、熟食处理区和冷藏车间。事故发生区位于厂区西侧的熟食处理区，该区一层为生产车间，局部二层为办公及员工服务区。其中，生产车间自北向南主要设有存炭间、洗刷消毒间、炭烤间、上料间、熟食加热间、预冷间、速冻间、成品库及包装库等设备生产间。车间设有室内消火栓系统、火灾报警系统和自动喷水灭火系统，且系统运行正常。
事故间为炭烤间，炭烤间室内面积 47.8m2，室内顶棚为双层不锈钢内夹层保温板(酚醛彩钢复合板)，距地面高度 3.6m，顶棚之上夹层高度 2m，为工艺管线走廊，并布有对流风机及乙二醇冷热交换管线等。炭烤生产线由炭烤炉、传送链条、排烟设施等组成，炭烤炉长 23.8m、宽 0.2m、高 0.9m;排烟罩长 23.8m、宽0.5m.为不锈钢材质，内部布有 U 形隔油槽，距地面高度 1.25m，置炭烤炉的正上方，距离炭烤炉 350mm。
排烟罩上共设计有四组 400mm 排烟管道竖直向上穿过夹层，探出屋顶后，沿水平方向分别与四组引风机相连接。夹层内的四组竖直排烟管道上都设计预留了一个约 300mm×300mm 的方形检查孔
2012 年 11 月 5 日早晨 5 时左右，调理食品厂当班生炭工巩××、元××及孙××三人在炭烤间内进行生产前的加炭火准备工作，大致工作流程是生炭火、运炭火、启动排烟机、加炭、清理及整理卫生等。5时 45 分，生炭工在向炭烤炉加炭的过程中，发现炭烤间内东起第一个排烟罩下的生炭燃起明火，明火通过排烟引风引燃排烟罩及排烟管道内的油渍，排烟管道内的火焰透过排烟罩上方夹层内的管道的检查孔引燃厂房顶部的聚氨酯发泡保温层，火势借助该保温层迅速蔓延扩展引发火灾。发现情况后，在场工人们使用灭火器进行扑救，然后又拉出消防水带使用室内消火栓进行灭火，但一直未能有效控制住火势的蔓延。最终因火势越来越大，在场工人们紧急撤离现场。
2012 年11月5日5时51分，县公安局110指挥中心接到报警，公安消防大队立即出动 6 部消防车于6 时08分到达火灾现场，并同时向本市119指挥中心请求支援。市 119指挥中心调集本市的12部消防车，70名消防官兵到场扑救，于7时45分将火扑灭。
此次火灾事故过火面积约 900m2，炭烤间及与其相邻的预冷间、冷冻机房等厂房及厂房内设备损毁严重，事故造成5名员工死亡，4名员工受伤，直接经济损失约445万元。
根据上述材料，回答下列问题：
1、按照火灾事故所造成危害损失程度将火灾为分几个等级，并分析该单位发生的火灾属于哪个等级。
2、请分析该单位发生火灾的原因。
3、从这场火灾中，应该吸取哪些教训?
4、分析该单位违反消防法规及标准的情况。
【答案与解析】
1、根据《生产安全事故报告和调查处理条例》(国务院令第 493 号)中规定，消防部门将火灾分为四个等级，分别是特别重大火灾、重大火灾、较大火灾、一般火灾。该单位火灾等级属于较大火灾。
2、工作人员未按规定及规章制度要求清洗排烟管道，导致在管道内残积有大量油渍，遇明火即引起燃烧，这是致使火灾事故发生的直接原因。
3、(1)企业在验收后擅自在厂房顶彩钢板内侧喷涂聚氨酯发泡保温材料是导致火灾迅速蔓延和致使人员中毒伤亡的主要原因。
(2)火灾迅速蔓延导致炭烤间相邻预冷间的氨冷却风机受损，致使氨气大量泄露产生有毒有害气体是致人死亡的重要原因。
(3)调理食品厂负责人未依法组织企业建立健全安全生产责任制、安全管理制度、消防安全管理制度和安全操作规程，安全生产主体责任落实不到位;未按有关法规配备专职安全人员，也未建立隐患排查治理等制度。因此，企业没有及时排查和消除隐患是导致火灾事故发生的间接原因。
(4)企业安全生产监管责任不落实，执行消防安全生产法规、规范不严格，对排烟管道内清洗不彻底导致积有大量油渍等安全隐患没有督促整改也是导致事故发生的间接原因。
(5)厂房所处街道办事处履行安全生产监管职责不到位，配备的安全生产监管力量和装备不足，没有监督企业落实好有关法规规定的主体责任也是事故发生的间接原因。
(6)部分员工对消防安全“四个能力”掌握得不熟练。火灾发生时，员工未及时报警且未通知值班人员，延误火灾初期的扑救和人员疏散的有利时机，是导致人员伤亡的重要因素。
4、违反消防法规及标准情况分析：
(1)单位违反《中华人民共和国消防法》第十二条“依法应当经公安机关消防机构进行消防设计审核的建设工程，未经依法审核或者审核不合格的，负责审批该工程施工许可的部门不得给予施工许可，建设单位、施工单位不得施工。”以及第二十六条第二款的规定“人员密集场所室内装修、装饰，应当按照消防技术标准的要求，使用不燃难燃材料”，擅自对厂房屋顶进行保温改造，屋顶钢板内壁喷涂的可燃保温材料是火灾蔓延扩大的主要原因。
(2)单位违反《青岛市实施(中华人民共和共和国消防法)若干规定》第十七条的规定“高层宾馆饭店和具有火灾危险性的其他餐饮场所的厨房油气烟道，应当由专业防火清理单位定期清理”和《人员密集场所消防安全管理》( GA654 - 2006)中 7.9.2.8“厨房燃油燃气管道应经常检查、检测和保养”的规定，安全生产监管责任未落实，执行消防安全生产法规、行业标准不严格，对排烟管道清洗不彻底导致积有大量油渍等安全隐患设有督促整改。
(3)单位违反《中华人民共和国消防法》第十六条的规定，未依法落实消防安全责任制，没有组织企业建立健全消防安全责任制、消防安全管理制度和消防安全操作规程。消防安全主体责任落实不到位，没有组织消防安全检查及时消除火灾隐患。
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